Magari non tutti si sono trovati a prepararlo o gustarlo, ma è sempre più una ricetta amata e apprezzata, che sta avendo successo perché piace a molti ed è semplice da realizzare.
Infatti, la preparazione sembra facile, tanto che anche con poco tempo e senza idee, la sera diventa un prezioso alleato, adatto a grandi e piccoli.
Cerchiamo di capire il metodo corretto per prepararlo e quale ricetta seguire per evitare errori e avere tutto pronto al momento giusto. Ci sono ingredienti essenziali per la ricetta.
Cavolo nero: ricetta
Per prepararlo al meglio, oltre a due mazzi di cavolo nero, servono: sale, olio, peperoncino e aglio. Questo metodo di preparazione è perfetto perché conserva il sapore originale, unico, e mantiene le proprietà.
Inoltre, la consistenza è piacevole e permette di avere un piatto non solo soddisfacente, ma anche salutare, cucinabile al forno o in padella, anche con altri ingredienti.
È una valida alternativa a cibi meno sani, diventando come delle chips piacevoli da gustare, adatte anche ai bambini. Ma approfondiamo per capire meglio.
Come si preparano
Si inizia pulendo il cavolo: dopo aver lavato le foglie, si eliminano le nervature interne, poi si mettono in una pentola per la cottura a vapore per circa dieci minuti.
È importante che diventino sode e di un verde intenso, segno che sono pronte. Anche se ci sono altri metodi di cottura validi.
Si possono cuocere anche in acqua, ma in quel caso bisogna strizzare bene le foglie e scolarle prima di passarle in padella, altrimenti il risultato non sarà quello desiderato. Insomma, bisogna fare attenzione.
La preparazione continua
Si mette tutto in una padella antiaderente con due cucchiai di olio, aglio e peperoncino, dosando gli ingredienti a piacere, e si fanno saltare per insaporire e dare il gusto preferito. Infine, si serve.
Si possono mangiare da sole o come contorno con pesce o carne, in entrambi i casi. Sicuramente, indipendentemente dal metodo di cottura e da cosa si decide di fare, è qualcosa che piace a tutti.
E che fa anche bene, perché è qualcosa di unico, non sempre ricavabile da altre verdure, e che sta avendo sempre più successo, tanto che tutti cercano di replicarla.
Ci sono altre ricette
Cavolo nero frullato per la vellutata: si mettono le foglie in un pentolino, si bagnano con un mestolo di acqua o brodo vegetale e, se serve, si spegne il fuoco e si frulla il composto.
Poi, per fare una vellutata, si addensa con farina e burro e, per dare più sapore, si aggiunge uno spicchio di olio e aglio, cipolla tritata e si fa cuocere ancora. Il gioco è fatto.
